.עיצוב סקנדינבי תמיד היה קשור לפשטות, איכות, מינימליסטיות ויעילות, וזה היה נר לרגלינו בגישתנו להגשת אוכל ומשקאות

במרכז כל דבר שאנחנו עושים, עומדת איכות המוצר. עבדנו קשה במשך חודשים כדי למצוא את המרכיבים הטובים ביותר שניתן למצוא

.מעשבים וצמחים מקומיים שצומחים רק בנגב לריבות סקנדינביות ביתיות

.המסע הזה גרם לנו לפקפק ולשנות כל דבר שחשבנו אותו למקובל בתחום

מהגישה שלנו להורדה בכמות הסוכר (אנו משתמשים אך ורק בסוכרים טבעיים) לשיטת המחזור המתקדמת שהנהגנו במקום, אנחנו, האנשים שמאחורי בוטניקה, החלטנו ללכת בדרך שלנו.

.אותו מסע גרם לנו לשנות לחלוטין את דרך החשיבה שלנו לגבי אחד המרכיבים החשובים ביותר בקוקטייל: הקרח

השקענו חודשים בלחקור וללמוד איך להשתמש במכונות המובילות בעולם לייצור קרח, כשבמקביל התוודענו למטהרי מים מהפכניים שיגרמו לכם להרגיש בהבדל.

אבל שוב, אנחנו רוצים שהכל יהיה רציף וממוקד איכות. אנחנו אוהבים את השקיפות בעבודתנו בכל מובן המילה. כל קוקטייל שיוגש לכם, ישתמש בכל מרכיב שלו בצורה זהירה ומתוכננת. אנו בוחרים לא להוסיף קישוטים מיותרים שיסיטו את תשומת לבכם לדברים הלא חשובים. הקישוטים שלנו מינימליים בלבד או לא קיימים בכלל: אם זה לא תורם לקוקטייל, זה לא צריך להיות שם. אכפת לנו ממך יותר מדי מכדי להשתמש בטריקים זולים.

.לבסוף, ובנימת עיצוב ישראלית-סקנדינבית חדשה, כל מה שאנחנו עושים סובב סביב "פחות זה יותר" המפורסם

צוות הבר של בוטניקה